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火龍果吃啥顏色好?營養師:吃對「這色」顧腦防失智

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火龍果是台灣特色水果,

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有分白色、紅色兩種品種。甜度口感相同,但吃對顏色可是有「防失智、大腦老化」的作用!美國南佛羅里達男性功能障礙在美國化學學會年會中發表的研究指出,澱粉樣蛋白其實本身不會傷害腦細胞,而是它們與銅離子結合或其他金屬結合後,才產生氧化。他們發現甜菜根可以降低90%澱粉樣蛋白的氧化量,可能成為未來預防阿茲海默症的治療希望。有營養師指出,紅色火龍果的紅色植化素染色的功能不比甜菜根低,它的抗氧化作用也很強!而這些色素,也就是花青素,如果甜菜根不好買或價格高,

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可以改吃紅色火龍果!

▲營養師指出,紅色火龍果效果與田菜根一樣,可顧腦房失智症。(圖/翻攝自pixabay)

根據《甜菜根汁可以防失智症?台灣紅色火龍果也有效》一文中指出,一篇曾刊登在老人學系列期刊《The journal of Gerontology Series A》中有研究指出:如果運動前先喝甜菜根汁,將能增加大腦血液流動,因為可以調控氧氣迴圈,所以能幫助維持大腦年輕。只是甜菜根量少不好買、加上價格昂貴,大甲李綜合營養室主任劉純君表示,「台灣火龍果紅色色素,不輸舶來品甜菜根!」吃了顏色鮮豔的火龍果,隔天排便的時候顏色也很深,營養師說,這種能改變人體尿液或便便的色素能力,是植化素具有強力抗氧化作用的副作用。

▲火龍果是台灣特色水果,紅色質化速染色堪比甜菜根,抗氧化作用強,對腦神經有很大的保護力。(圖/翻攝畫面)

台灣不是甜菜的主要產地,所以很多人常說買不到甜菜根,即使能買到,價植往往也很貴。劉純君說,甜菜根買不下手,不妨改買台灣盛產的紅色火龍果,紅色火龍果的紅色植化素染色的功能不比甜菜根低,它的抗氧化作用也很強!而這些色素,也就是花青素,只要含有花青素的蔬菜水果都有效,不一定只能吃甜菜根。營養師也提醒,其實不只是甜菜根,紅色火龍果或是各種顏色鮮豔的蔬菜水果都對保護腦神經有幫助!


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